Sopa Reconfortante A La Montreal

Colocar las papas en una olla grande y cubrir con agua con sal. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir.

Mientras tanto, caliente un horno holandés grande a fuego medio-alto y agregue la salchicha. Rompa la salchicha con una espátula y cocine y revuelva hasta que la salchicha se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada. Retire la salchicha para que se escurra en un plato forrado con toallas de papel.

Revuelva la cebolla en la grasa de la salchicha; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue la col rizada y cocine y revuelva durante 2 minutos. Vierta el caldo de pollo; agregue la salchicha y las papas, y vuelva a hervir a fuego lento. Agregue la salsa picante justo antes de servir.