Name: Sopa Reconfortante A La Montreal
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 papas rojizas grandes, peladas y cortadas en cuartos; 4 salchichas italianas calientes (4 onzas), sin las tripas; 1 cebolla grande, picada; 1 manojo de col rizada, sin las costillas, picadas; 3 cuartos de pollo caldo; ¼ taza de salsa picante (como Frank'sRedHot®)

Prep: 20 mins

Cook: 30 mins

Total: 50 mins

Porciones: 8

Rendimiento: 8 porciones

Ingredientes

Información nutricional

Por Ración: 390 calorías, proteína 14,8 g, carbohidratos 41,6 g, grasa 19,2 g, colesterol 44,1 mg, sodio 1655,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Colocar las papas en una olla grande y cubrir con agua con sal. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, aproximadamente 20 minutos. Escurrir.

Mientras tanto, caliente un horno holandés grande a fuego medio-alto y agregue la salchicha. Rompa la salchicha con una espátula y cocine y revuelva hasta que la salchicha se desmorone, se dore uniformemente y ya no esté rosada. Retire la salchicha para que se escurra en un plato forrado con toallas de papel.

Revuelva la cebolla en la grasa de la salchicha; cocine y revuelva hasta que la cebolla se ablande y se vuelva translúcida, aproximadamente 5 minutos. Agregue la col rizada y cocine y revuelva durante 2 minutos. Vierta el caldo de pollo; agregue la salchicha y las papas, y vuelva a hervir a fuego lento. Agregue la salsa picante justo antes de servir.