Sopa De Verduras II
Prep::
5 mins
Cook::
40 mins
Total::
45 minutos
Porciones::
10
Rendimiento::
8 a 10 porciones
Ingredientes
- 2 tallos de apio picados
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de caldo de res
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates pelados y cortados en cubitos con jugo
- 1 lata (12 onzas líquidas) de cóctel de jugo de tomate y vegetales
- ⅓ taza de pasta alfabética sin cocer
- ⅓ taza de cebada de cocción rápida
- 2 latas (15 onzas) de vegetales mixtos, con líquido
- 1 (11.25 onzas) lata de maíz tierno, con líquido
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
1
En una olla grande a fuego medio, saltee el apio y la cebolla en el aceite durante 5 a 10 minutos, o hasta que las cebollas estén tiernas. Agregue el caldo de pollo, el caldo de res, los tomates con jugo y el cóctel de jugo de tomate y vegetales.
2
Lleve a ebullición, agregue la pasta y la cebada, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la pasta y la cebada estén tierna.
3
Añadir las verduras mixtas y el maíz y volver a hervir la sopa. Luego reduzca el fuego a bajo y deje que la sopa hierva a fuego lento durante 15 minutos más.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el caldo de pollo por agua, ¿cómo afectaría eso al resultado? Además, ¿cuánto tiempo debería cocinar la cebada para que quede perfecta?
10/11/2025La sopa de verduras II ha sido una delicia. Me encantó cómo las verduras y los sabores se combinaron en cada cucharada. La cebada quedó perfectamente cocida, tal como indicaba la receta.
11/11/2025Hola Alberto, el caldo de pollo aporta un sabor adicional a la sopa que no encontrarías con agua sola. Si lo sustituyes, puedes agregar un poco de sal y condimentos para intentar igualar ese sabor. En cuanto a la cebada, asegúrate de seguir las instrucciones del paquete y revisarla de vez en cuando mientras se cocina para evitar que se pase.
12/11/2025