Name: Sopa De Verduras Con Delicata Y Calabaza Ambercup
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza delicata mediana, cortada por la mitad, sin semillas y picada; 1 calabaza ámbar - partida por la mitad, sin semillas y picada; 1 papa grande, pelada y picada; 1 puerro grande, enjuagado y picado; 1 zanahoria pequeña, picada; 1½ tazas de agua, o más al gusto; 1½ tazas de leche, o más al gusto; sal y pimienta negra molida al gusto; 1 pizca de nuez moscada molida, o al gusto

Sopa De Verduras Con Delicata Y Calabaza Ambercup

Prep:: 25 mins Cook:: 25 mins Total:: 50 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1 calabaza delicata mediana, cortada por la mitad, sin semillas y picada
1 calabaza ámbar - partida por la mitad, sin semillas y picada
1 papa grande, pelada y picada
1 puerro grande, enjuagado y picado
1 zanahoria pequeña, picada
1½ tazas de agua, o más al gusto
1½ tazas de leche, o más al gusto
sal y pimienta negra molida al gusto
1 pizca de nuez moscada molida, o al gusto

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Elaboración

Combine la calabaza delicata, la calabaza ámbar, la papa, el puerro y la zanahoria en una olla grande. Vierta el agua y la leche. Llevar a ebullición lentamente a fuego medio. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, aproximadamente 20 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Agregue nuez moscada antes de servir.

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