Sopa De Frijoles Negros I

Name: Sopa De Frijoles Negros I
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 tazas de frijoles negros secos; 1 hueso de jamón; 6 tazas de agua; 4 tazas de caldo de pollo; 1 cucharada de sal; 2 cucharadas de aceite vegetal; ½ cebolla picada; 1 tomate, cortado en cubitos; ½ taza de jamón picado; 1 cucharada de vinagre blanco destilado

Prep:: 10 mins Cook:: 2 hrs Total:: 2 h 10 min Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

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Elaboración

Cocine a fuego lento los frijoles, el agua, el hueso de jamón, el caldo y la sal durante 1 hora y media

Deseche el hueso de jamón. Haga puré aproximadamente la mitad de la sopa; vierta de nuevo en la olla.

Sofreír la cebolla, el tomate y la carne en aceite hasta que la cebolla esté blanda. Agregue el vinagre y luego agregue la mezcla a los frijoles. Cocine a fuego lento durante 20 minutos. Servir caliente.

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