Name: Sopa De Langosta II
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cebollas verdes, picadas; 2 cucharadas de aceite vegetal; ¼ taza de harina para todo uso; 1½ tazas de leche; 1 taza de carne de langosta cocida y en cubos; 1½ tazas de media y media crema; ¼ taza de jerez seco; 1 pizca de pimienta blanca molida; sal al gusto

Sopa De Langosta II

Prep:: 15 mins Cook:: 10 mins Total:: 25 minutos Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

3 cebollas verdes, picadas
2 cucharadas de aceite vegetal
¼ taza de harina para todo uso
1½ tazas de leche
1 taza de carne de langosta cocida y en cubos
1½ tazas de media y media crema
¼ taza de jerez seco
1 pizca de pimienta blanca molida
sal al gusto

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Elaboración

Reserve 2 cucharadas de tapas de cebollín en rodajas para decorar. Cocine y revuelva las cebolletas restantes en el aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio durante 1 minuto.

Agregue la harina hasta que quede suave. Poco a poco agregue la leche; cocina, revolviendo hasta que la mezcla se espese y hierva. Cocine y revuelva durante 1 minuto más.

Agregue la langosta, mitad y mitad, jerez, pimienta blanca y sal. Cocine y revuelva hasta que se caliente por completo. Para servir, sirva la sopa en tazones. Adorne con las tapas de cebollín reservadas.

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