Pasta Y Frijoles Italianos Clásicos
Ingredientes
Elaboración
En una olla grande, coloque los frijoles rojos y el agua. Llevar a ebullición. Cubra la olla y apague el fuego. Deje reposar durante una hora en el quemador.
Escurra los frijoles y vuelva a colocarlos en una olla grande. Agregue el vino, el caldo de res y el caldo de pollo. Lleve a ebullición, cubra y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Haga puré la mitad de los frijoles. Vuelve a la olla. Agregue el ajo, la pasta de tomate, el perejil y la pasta farfalle. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 25 a 30 minutos, o hasta que la pasta esté tierna y la sopa espesa. Agregue el queso parmesano rallado. Adorne con aceite de oliva rociado y queso parmesano rallado adicional.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar lentejas en lugar de frijoles? ¿Cuánto tiempo necesito para cocer la pasta?
10/11/2025La receta me quedó deliciosa. La pasta se coció perfectamente y el toque de perejil le dio un sabor fresco a la sopa.
12/11/2025Hola Omar, para tu duda sobre las lentejas, puedes usarlas pero necesitarás más tiempo de cocción. En cuanto al tiempo de cocción de la pasta, sigue el paquete y revisa de vez en cuando para que no se pase.
13/11/2025