Name: Sopa Sedosa Y Cremosa De Arroz Salvaje
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de arroz salvaje; 1 taza de agua; ½ cucharadita de sal; ½ taza de mantequilla; ¾ taza de cebolla picada; 1 taza de apio picado; 2 cucharaditas de sal; ¼ de cucharadita molida pimienta blanca; ¼ taza de harina para todo uso; 5 tazas de leche

Sopa Sedosa Y Cremosa De Arroz Salvaje

Prep:: 15 mins Cook:: 1 hr Total:: 1 hr 15 mins Porciones:: 6 Rendimiento:: 6 porciones

Elaboración

Enjuague bien el arroz salvaje. En una cacerola, ponga a hervir arroz salvaje, 1/2 cucharadita de sal y agua. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento de 30 a 45 minutos o hasta que estén tiernos.

Derrita la mantequilla, agregue las cebollas y el apio. Cubra y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que las verduras estén tiernas (evite dorar las verduras). Agregue 2 cucharaditas de sal, pimienta y harina. Retire del fuego y agregue la leche, revolviendo hasta que la harina esté bien mezclada.

Regrese a fuego lento. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la sopa se espese. Agregue el arroz salvaje cocido y cocine a fuego lento unos minutos para mezclar el sabor. Sirva caliente, adornado con cebollino picado.

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