Prep : 20 min
Cocinar: 1 h 10 min
Total: 1 h 30 min
Raciones: 6
Rendimiento: 6 raciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Caliente el aceite en un horno holandés a fuego medio.
2.
Cocine y revuelva la cebolla en el aceite caliente hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3.
Aumente el fuego a medio-alto.
4.
Agrega la carne molida, la pimienta negra y la sal; cocine y revuelva hasta que se dore y se desmorone, aproximadamente 10 minutos.
5.
Vierta los tomates, el caldo de res, el vino, el pimentón, el ajo, la salsa Worcestershire, el tomillo, las semillas de alcaravea, el romero y las hojas de laurel.
6.
Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a una consistencia espesa similar a la de un estofado, unos 45 minutos.
7.
Mientras tanto, ponga a hervir una olla grande de agua ligeramente salada.
8.
Cocine el cavatappi en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno pero firme al morderlo, de 9 a 10 minutos.
9.
Agregue el pimiento y el jugo de limón a la mezcla de carne y cocine por 10 minutos más.
10.
Agregue la pasta cocida para cubrir.
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