Sopa De Papa Al Horno Con Calidad De Restaurante

1.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

2.

Hornea las papas durante 1 hora o hasta que estén listas.

3.

Ponga a un lado para que se enfríe.

4.

Derrita la mantequilla en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio.

5.

Saltee las cebollas hasta que estén tiernas y doradas.

6.

Agregue la harina y cocine 5 minutos para hacer un roux.

7.

Vierta el caldo de pollo y el agua.

8.

Agregue la maicena y las hojuelas de papa trituradas.

9.

Sazone con sal, pimienta, albahaca y tomillo.

10.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

11.

Retire la piel de las papas enfriadas y deséchelas.

12.

Corte las papas en cubos de 1/2 pulgada y revuélvalas en la sopa, junto con la mitad y la mitad.

13.

Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, o hasta que espese.

14.

Sirva en tazones y adorne con queso rallado, tocino y cebolla verde picada.