Sopa De Verduras De Frijoles Negros

Name: Sopa De Verduras De Frijoles Negros
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 4 zanahorias picadas; 1 cebolla picada; 4 dientes de ajo picados; 1 cucharada de chile en polvo; 1 cucharadita de comino molido; 4 tazas de caldo de pollo; 3 latas (15 onzas) de frijoles negros, enjuagados y escurridos, divididos; 1 lata (8.75 onzas) de maíz en grano entero; ¼ de cucharadita de pimienta negra molida; 1 lata (14.5 onzas) de tomates guisados

Preparar: 15 min

Cocinar: 20 min

Total: 35 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8 raciones

Información nutricional

Por Ración: 232 calorías, proteína 12,1 g, carbohidratos 41,7 g, grasa 3,1 g, colesterol 2,5 mg, sodio 1331,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio; cocine y revuelva las zanahorias, la cebolla y el ajo hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos.

Agrega el chile en polvo y el comino a la mezcla de cebolla; cocine y revuelva hasta que esté uniformemente cubierto, aproximadamente 2 minutos.

Vierta el caldo sobre la mezcla de cebolla y agregue la mitad de los frijoles negros, el maíz y la pimienta negra.

Lleve a ebullición la mezcla de caldo.

Mezcle los tomates y la 1 1/2 lata restante de frijoles negros en un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede suave; verter en la mezcla de caldo.

Reduzca el fuego a bajo, cubra la olla y cocine a fuego lento hasta que las zanahorias estén tiernas, de 10 a 15 minutos.