Sopa De Verduras Con Pollo Y Tortilla
Ingredientes
- 1 (3 libras) de pollo entero, cortado en trozos
- 4 cuartos de galón de agua
- 3 tallos de apio, picados
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla, finamente picada
- 2 latas (14 onzas) tomates pelados y cortados en cubitos con jugo
- 2 cubos de caldo de pollo
- 1 pimiento rojo, picado
- ½ cucharadita de comino molido
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena molida
- ¼ cucharadita de pimienta blanca molida
- 1 ( 10 onzas) paquete de granos de maíz congelados
- 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas finas
- 2 manojos de cilantro fresco picado
- 2 tazas de arroz blanco cocido
- sal al gusto
Elaboración
Coloque el pollo y el agua en una olla y agregue la cebolla, el apio y el ajo. Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté tierno, unos 45 minutos.
Retire el pollo del caldo y déjelo enfriar. Quite la grasa. Aplasta los dientes de ajo cocidos contra el costado de la olla. Agregue los tomates sin escurrir, el comino, la pimienta de cayena, la pimienta blanca y el cubito de caldo al caldo. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue el maíz, la cebolla verde y el cilantro. Cocine a fuego lento 10 minutos más.
Pele y deshuese el pollo, luego córtelo en dados o desmenúcelo en trozos pequeños. Agregue el pollo a la sopa junto con el arroz cocido. Calentar a través. Sazonar con sal al gusto. Sirva en tazones y adorne con queso y chips de tortilla.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo usar pollo congelado en lugar de fresco, ¿cómo afectaría el tiempo de cocción?
09/11/2025La sopa de verduras con pollo y tortilla me ha salido deliciosa. Me encantó cómo se deshacía el pollo en la boca y los sabores se mezclaban perfectamente.
10/11/2025Hola Bruno, puedes usar pollo congelado, pero ten en cuenta que necesitarás añadir unos minutos más de cocción para asegurarte de que el pollo esté bien cocido. ¡Espero que te quede riquísima!
11/11/2025