Sopa de Stracciatella

Name: Sopa de Stracciatella
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1440 ml de caldo de pollo; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 16 g de harina de sémola; 3 huevos grandes; 30 ml de perejil fresco picado; 14 g de queso Parmigiano-Reggiano rallado; 14 g de queso pecorino romano rallado; 1 pizca de pimienta de cayena; 1 pizca de nuez moscada recién rallada; 15 ml de aceite de oliva; 1 pizca de hojuelas de pimiento rojo

La Sopa de Stracciatella es una deliciosa sopa italiana que se ha popularizado en todo el mundo. Esta receta es fácil de preparar y perfecta para esas noches frías en las que necesitas algo caliente y reconfortante.

Preparación 10 minutos

Cocinado 20 minutos

Total 30 minutos

Raciones 4

Información nutricional

Por Ración: 313 calorías, proteína 19g , carbohidratos 12,5 g, grasas 20,1 g, colesterol 307,6 mg, sodio 3258,5 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Lleve el caldo a fuego lento en una olla a fuego alto. Pruebe el caldo y ajuste la sal y la pimienta según sea necesario.

Bata los huevos, el perejil, la harina de sémola, los quesos rallados Parmigiano Reggiano y Pecorino Romano, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y la nuez moscada en un tazón hasta que estén bien mezclados.

Mientras revolviendo el caldo hirviendo, vierta lentamente la mezcla de huevo en el caldo. Vuelva a llevar la mezcla a fuego lento. El líquido estará ligeramente turbio al principio y se aclarará a medida que el caldo se caliente.

Servir en tazones; decorar con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de hojuelas de pimiento rojo.