Sopa De Jamón Y Patatas Del Chef John

Name: Sopa De Jamón Y Patatas Del Chef John
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de papas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubitos; 1 cebolla mediana, cortada en cubitos; 1 zanahoria mediana, cortada en cubitos; 1 costilla de apio, cortada en cubitos; 8 onzas de jamón ahumado, cortado en cubitos; 3 dientes de ajo, en rodajas; 3 cucharadas de mantequilla; ¼ taza de harina; 4 tazas de caldo de pollo; 2 tazas de agua; ½ taza de crema espesa; sal y pimienta al gusto; 1 pizca de cayena pimienta; 1 cucharada de cebollín fresco picado para decorar

Prep: 20 mins

Cook: 40 mins

Total: 1 hr

Raciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 452 calorías, proteína 15,8 g, carbohidratos 42,3 g, grasa 24,9 g, colesterol 74,7 mg, sodio 863,6 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Derrita la mantequilla en una olla a fuego medio hasta que esté dorada.

Agregue la zanahoria, el apio, la cebolla, el jamón y el ajo; cocine y revuelva durante 5-6 minutos, hasta que las verduras se ablanden y las cebollas estén transparentes.

Agregue la harina; cocine por unos 3 minutos.

Agregue el caldo de pollo, 1 taza a la vez.

Agregue agua y revuelva para combinar.

Encienda el fuego a alto y cocine a fuego lento.

Cocine a fuego medio-bajo durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando.

Pruebe la sal en la sopa y agregue más si es necesario.

Agregue las papas; cocina por 15 minutos, hasta que las papas estén tiernas.

10.

Remueva la grasa si lo desea.

11.

Con un machacador de papas, triture la sopa unas cuantas veces, dejando suficientes trozos enteros de papa.

12.