Pollo A La Antigua Y Albóndigas Resbaladizas

1.

Coloque el pollo en una olla grande.

2.

Agregue sal y pimienta, una pizca de cayena, una hoja de laurel y un puñado de apio.

3.

Cubra con agua y cocine hasta que esté listo.

4.

Deseche la hoja de laurel.

5.

Agregue las verduras y continúe cocinando hasta que las verduras estén casi listas.

6.

Mientras tanto, haga las albóndigas.

7.

Mezcle la harina, 1/2 cucharadita de sal, el polvo de hornear y la grasa de pollo.

8.

Mezcle con suficiente agua para hacer una masa dura.

9.

Divide la masa en tres partes.

10.

Estirar y cortar en cuadrados.

11.

Agregar 1/3 de albóndigas al pollo hirviendo a fuego lento y cocinar 5 minutos.

12.

Agregue otro tercio y cocine 5 minutos más.

13.

Agregue el tercio restante y cocine 5 minutos más.

14.

Atender.