Sopa De Jamón Y Frijoles I

Prep:: 20 mins Cook:: 3 hrs 10 mins Total:: 3 hrs 30 mins Porciones:: 10 Rendimiento:: 10 porciones
Sopa De Jamón Y Frijoles I
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Ingredientes

  • 1 libra de salchicha italiana
  • 2 codillos de jamón ahumados
  • 3 papas, peladas y en cubos
  • 3 tallos de apio, picados, con hojas
  • 2 cucharadas de perejil seco
  • 3 latas (15 onzas) de riñón frijoles
  • 1 lata (15 onzas) de salsa de tomate
  • 2 latas (14.5 onzas) de tomates guisados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de salsa picante
  • 2 laurel hojas
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • 2 dientes de ajo machacados
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Elaboración

1

Herva la salchicha para eliminar el exceso de grasa y córtela en trozos pequeños

2

Pele los codillos y elimine el exceso de grasa. En una olla grande, dore la salchicha y el jamón a fuego medio. Escurra el exceso de grasa.

3

Agregue papas, apio, perejil, frijoles, salsa de tomate, tomates, sal, pimienta, salsa picante, hojas de laurel, ajo y salsa Worcestershire a la carne; agregue suficiente agua para cubrir. Llevar a ebullición, luego reducir a fuego lento. Tape y continúe cocinando durante 2-3 horas.

4

Retire los codillos y corte la carne en trozos pequeños. Regrese la carne a la olla. Atender.

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