Feves Au Lard Maison (Frijoles Horneados Con Sirope De Arce)

1.

Coloque los frijoles blancos en un recipiente y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; deje reposar de 8 horas a toda la noche.

2.

Escurra los frijoles remojados.

3.

Coloque en una olla y cubra con agua fría aproximadamente 1 pulgada por encima de la parte superior de los frijoles.

4.

Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 25 minutos.

5.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

6.

Escurra los frijoles; transfiera a una olla de barro (o cerámica) para cocinar.

7.

Agregue la cebolla, la manteca de cerdo, el jarabe de arce, la mostaza y la pimienta; mezclar bien.

8.

Cubrir con agua hirviendo; coloque una tapa en la parte superior.

9.

Hornee en horno precalentado durante 2 horas.

10.

Aumente la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C).

11.

Retire la tapa de la olla; continúe horneando frijoles hasta que la parte superior se haya dorado, de 10 a 15 minutos más.