Name: Feves Au Lard Maison (Frijoles Horneados Con Sirope De Arce)
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1¼ tazas de frijoles blancos secos; 1 cebolla pequeña, picada; ½ taza de manteca de cerdo salada; 1 cucharada de jarabe de arce; 2 cucharaditas de mostaza preparada; ¼ cucharadita de pimienta negra molida

Feves Au Lard Maison (Frijoles Horneados Con Sirope De Arce)

Preparar:: 20 min Cocinar:: 2 h 25 min Adicional:: 8 h Total:: 10 h 45 min Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Ingredientes

1¼ tazas de frijoles blancos secos
1 cebolla pequeña, picada
½ taza de manteca de cerdo salada
1 cucharada de jarabe de arce
2 cucharaditas de mostaza preparada
¼ cucharadita de pimienta negra molida

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Elaboración

Coloque los frijoles blancos en un recipiente y cúbralos con varias pulgadas de agua fría; deje reposar de 8 horas a toda la noche.

Escurra los frijoles remojados. Coloque en una olla y cubra con agua fría aproximadamente 1 pulgada por encima de la parte superior de los frijoles. Llevar a ebullición; reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento hasta que comience a ablandarse, aproximadamente 25 minutos.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Escurra los frijoles; transfiera a una olla de barro (o cerámica) para cocinar. Agregue la cebolla, la manteca de cerdo, el jarabe de arce, la mostaza y la pimienta; mezclar bien. Cubrir con agua hirviendo; coloque una tapa en la parte superior. Hornee en horno precalentado durante 2 horas.

Aumente la temperatura del horno a 425 grados F (220 grados C). Retire la tapa de la olla; continúe horneando frijoles hasta que la parte superior se haya dorado, de 10 a 15 minutos más.

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