Sopa Cremosa Rápida De Calabacín

Name: Sopa Cremosa Rápida De Calabacín
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 tazas de calabacín rallado; ¾ taza de agua; ¾ cucharadita de sal; ½ cucharadita de albahaca; 2 tazas de leche tibia; 3 cucharadas de harina para todo uso; ½ cucharadita de sal; 3 cucharadas de mantequilla; 2 cucharadas de cebolla picada; pimienta negra molida al gusto

Preparar: 15 mins

Cocinar: 20 mins

Total: 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 182 calorías, proteína 6,3 g, carbohidratos 15 g, grasa 11,3 g, colesterol 32,7 mg, sodio 852,3 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Mezcle el calabacín, el agua, la sal y la albahaca en una olla; lleve a ebullición, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que el calabacín esté tierno, unos 15 minutos.

Vierta la mezcla de calabacín en una licuadora que no esté más de la mitad.

Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulse varias veces antes de dejar que se mezcle hasta que quede suave.

Haga puré en lotes.

Bate la leche tibia, la harina y la sal en un tazón hasta que quede suave.

Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio.

Cocine y revuelva la cebolla en la mantequilla derretida hasta que esté transparente, de 5 a 7 minutos.

Vierta la mezcla de calabacín y leche en puré en la sartén; llevar a ebullición mientras revuelve continuamente.

Sazone con pimienta.