Name: Chile Blanco II
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1½ libras de mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel, en cubos; 1 manojo de cebollas verdes, en rodajas finas; 1 pimiento rojo, picado; 1 pimiento amarillo, picado; 4 chiles jalapeños frescos, sin semillas y picado; 1 diente de ajo, picado; ½ cucharadita de jengibre molido; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de salvia seca; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de pimienta blanca molida; 1 cucharada de aceite de oliva; 3 cucharadas de mantequilla; ¼ taza de harina para todo uso; 2 tazas de caldo de pollo; 2 latas (14 onzas) de frijoles grandes del norte, sin escurrir

Información nutricional

Por Ración: 396 calorías, proteína 37,9 g, carbohidratos 38,4 g, grasa 10,3 g, colesterol 81,2 mg, sodio 321,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio.

Agregue el pollo y saltee hasta que esté bien cocido.

Retire el pollo de la sartén.

Sofreír la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento amarillo, los chiles jalapeños y el ajo en la misma sartén.

Regresa el pollo, junto con el jengibre, la sal, la salvia, el comino y la pimienta blanca.

Mezcle bien.

En una cacerola o sartén pequeña separada, derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio.

Agregue la harina para hacer un roux.

Batir el caldo de pollo y mezclar todo junto.

10.

Agregue esta mezcla al pollo salteado y las verduras, Agregue los frijoles con el líquido de la lata y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que estén cocidos y calientes.