Sopa Agridulce Con Tofu
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 pimiento rojo picado
- 3 cebollas verdes picadas
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de salsa de soya
- 1 cucharada de vino tinto vinagre
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de maicena
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 6 onzas de guisantes congelados
- 1 ( 8 onzas) paquete de tofu firme, en cubos
- 1 lata (8 onzas) de castañas de agua en rodajas, escurridas
Elaboración
Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el pimiento rojo y las cebollas verdes y saltee durante 5 minutos. Luego, agregue las 2 tazas de agua, el caldo y la salsa de soya, reduzca el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
En un tazón mediano separado, combine el vinagre, las hojuelas de pimiento rojo, la pimienta negra molida, la maicena, 3 cucharadas de agua y aceite de sésamo. Agregue esto a la sopa y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos más, o hasta que la sopa se espese y burbujee.
Finalmente, mezcle el tofu, los guisantes y las castañas de agua, y continúe cocinando 10 minutos, o hasta que se caliente por completo.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir el tofu por otro ingrediente, ¿cuánto tiempo tengo que cocinarla y cómo sé cuándo está lista?
09/11/2025Me encantó esta sopa agridulce con tofu. La hice tal como estaba escrito en la receta y me quedó deliciosa. El toque de las castañas de agua le dio un sabor único.
10/11/2025Hola Gisela, para sustituir el tofu puedes usar seitán o pollo desmenuzado. La sopa estará lista cuando los guisantes estén tiernos y la salsa haya espesado un poco. Asegúrate de probarla y ajustar los sabores al gusto.
11/11/2025