Name: Sopa Cremosa De Tomate Y Queso Crema
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 latas (29 onzas) de tomates cortados en cubitos; 2 tallos de apio picados; 2 dientes de ajo picados; 1 pimiento rojo picado; 2 cucharadas de margarina; ½ libra de champiñones picados; 1 cebolla, finamente picada; 2 cucharadas de harina para todo uso; 1 cucharadita de azúcar blanca; 8 tazas de caldo de res; ½ cucharadita de albahaca seca; ½ cucharadita de romero seco; ½ cucharadita de tomillo; 1 paquete (3 onzas) de queso crema; sal y pimienta al gusto; 3 cucharadas de perejil fresco picado

Sopa Cremosa De Tomate Y Queso Crema

Porciones:: 11 Rendimiento:: 10 a 12 porciones

Elaboración

Colocar los tomates con jugo en una fuente para horno bien untada con mantequilla. Mezcle el apio, el ajo y el pimiento rojo. Cubra y hornee a 325 grados F (165 grados C) durante 25 minutos.

En una olla grande, derrita la mantequilla o la margarina a fuego medio. Agregue los champiñones y las cebollas, y cocine y revuelva durante unos 8 minutos.

Agregue lentamente la harina y el azúcar. Agregue el caldo de res, la albahaca, el romero y el tomillo, revolviendo hasta que la sopa hierva. Agregue el contenido de la cacerola de tomate al horno del horno y deje hervir. Cubra y cocine la sopa a fuego lento durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, en un procesador de alimentos, mezcle el queso crema hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelva lentamente el queso crema en la sopa. Adorne con perejil picado.

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