Name: Sopa Griega De Pollo Al Limón
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 8 tazas de caldo de pollo; ½ taza de jugo de limón fresco; ½ taza de zanahorias ralladas; ½ taza de cebolla picada; ½ taza de apio picado; 6 cucharadas de base de caldo de pollo; ¼ de cucharadita de blanco molido pimienta; ¼ de taza de margarina; ¼ de taza de harina para todo uso; 1 taza de arroz blanco cocido; 1 taza de carne de pollo cocida, cortada en cubitos; 16 rodajas de limón; 8 yemas de huevo

Sopa Griega De Pollo Al Limón

Preparar:: 25 minutos Cocinar:: 40 minutos Total:: 1 h 5 minutos Porciones:: 16 Rendimiento:: 16 porciones

Elaboración

En una olla grande, combine el caldo de pollo, el jugo de limón, las zanahorias, las cebollas, el apio, la base de sopa y la pimienta blanca. Lleve a ebullición a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Mezcle la mantequilla y la harina. Luego agréguelo gradualmente a la mezcla de sopa. Cocine a fuego lento durante 10 minutos más, revolviendo con frecuencia.

Mientras tanto, bata las yemas de huevo hasta que tengan un color claro. Agregue gradualmente un poco de la sopa caliente a las yemas de huevo, revolviendo constantemente. Regrese la mezcla de huevo a la olla de sopa y caliente. Agrega el arroz y el pollo. Sirva la sopa caliente en tazones y adorne con rodajas de limón.

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