Name: Sopa de Almejas de Manhattan II
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 184 g de almejas picadas; 360 ml de agua; 454 g de tomates cortados en cubitos; 240 ml de cebolla picada; 2 papas, peladas y picadas; 120 ml de zanahorias finamente picadas; 5 ml de sal; pimienta negra molida al gusto; 2.5 ml de tomillo seco

Sopa de Almejas de Manhattan II

Preparación: 15 minutos Cocinado: 35 minutos Total: 50 minutos Raciones: 6

Ingredientes

184 g de almejas picadas
360 ml de agua
454 g de tomates cortados en cubitos
240 ml de cebolla picada
2 papas, peladas y picadas
120 ml de zanahorias finamente picadas
5 ml de sal
pimienta negra molida al gusto
2.5 ml de tomillo seco

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Elaboración

Escurrir las almejas y reservar el líquido. Agregar suficiente agua al líquido reservado para preparar 3 tazas de caldo.

En una cacerola grande, verter el jugo de almejas y la mezcla de agua, los tomates sin escurrir, las cebollas, las papas, las zanahorias, la sal, la pimienta y el tomillo. Tape y cocine a fuego lento durante 30 a 35 minutos.

Retire la cacerola del fuego. Triture ligeramente las verduras para espesar el caldo. Agregue las almejas a la cacerola y caliente bien. Servir caliente.

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