Name: Goulash Húngaro I
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: ⅓ taza de aceite vegetal; 3 cebollas, en rodajas; 2 cucharadas de pimentón dulce húngaro; 2 cucharaditas de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; 3 libras de estofado de res, cortado en 1 1/2 cubos de una pulgada; 1 lata (6 onzas) de pasta de tomate; 1½ tazas de agua; 1 diente de ajo picado; 1 cucharadita de sal

Goulash Húngaro I

Prep:: 15 mins Cocinar:: 2 horas Total:: 2 horas 15 minutos Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Caliente el aceite en una olla grande o en un horno holandés a fuego medio. Cocine las cebollas en aceite hasta que estén blandas, revolviendo con frecuencia. Retire las cebollas y reserve.

En un tazón mediano, combine el pimentón, 2 cucharaditas de sal y pimienta. Cubra los cubos de carne con la mezcla de especias y cocine en una olla de cebolla hasta que se doren por todos lados. Regrese las cebollas a la olla y vierta la pasta de tomate, el agua, el ajo y la 1 cucharadita de sal restante. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 1 1/2 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.

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