Sopa De Queso De La Huerta

1.

En una olla de 6 cuartos, saltee el apio, la cebolla y el ajo en mantequilla o margarina hasta que estén suaves.

2.

Agregue la harina.

3.

Agregue gradualmente el agua y luego las verduras, los cubitos de caldo y las cebolletas.

4.

Llevar a ebullición y luego reducir el fuego.

5.

Cubra la sopa y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

6.

Agregue el queso y la leche, y revuelva hasta que se derrita.

7.

No hierva.

8.

Sazone al gusto con sal y pimienta.