Name: Sopa De Ternera Y Cebada III
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite vegetal; 1½ tazas de cebolla picada; 1 taza de apio picado; 1 taza de zanahorias picadas; 2 dientes de ajo picados; 10 tazas de caldo de res; ¾ taza de cebada; 1 hoja de laurel; 3 ramitas de tomillo fresco, picado; ½ taza de vino tinto; 2 tazas de papas en cubos; 2 tazas de carne de res cocida en cubitos; 1 cucharadita de salsa para dorar (opcional); 1½ tazas de repollo picado; sal y pimienta al gusto

Sopa De Ternera Y Cebada III

Porciones:: 12 Rendimiento:: 12 porciones

Elaboración

En una olla grande a fuego medio, combine el aceite, las cebollas, el apio, las zanahorias y el ajo. Saltee durante 5 minutos, o hasta que estén tiernos. Agregue el caldo de res, la cebada, la hoja de laurel y el tomillo y cocine a fuego lento hasta que la cebada esté blanda pero no blanda. Agregue el vino, las papas y la carne de res.

Agregue la salsa para dorar y sazonar ahora si desea que su sopa tenga un color más marrón. Cocine a fuego lento otros 15 minutos y agregue el repollo. Deje hervir a fuego lento otros 15 minutos, o hasta que todas las verduras estén tiernas. Sal y pimienta para probar.

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