Sopa De Crema De Apio Baja En Grasa

1.

Caliente el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio.

2.

Cocine y revuelva el apio y la cebolla en aceite caliente hasta que el apio esté casi completamente tierno, aproximadamente 5 minutos.

3.

Agregue el caldo de pollo, la sal de ajo, el sabor a mantequilla, el perejil, las semillas de apio y la pimienta negra.

4.

Lleve a ebullición, reduzca el fuego a bajo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el apio esté completamente suave, de 5 a 10 minutos más.

5.

Retire del fuego.

6.

Vierta la leche y las hojuelas de patata en un frasco, cubra el frasco con una tapa y agite hasta que las hojuelas y la leche estén completamente combinados.

7.

Vierta la mezcla de apio en una licuadora que no tenga más de la mitad.

8.

Cubra y mantenga la tapa hacia abajo; pulsa varias veces antes de dejar que se mezcle.

9.

Haga puré en lotes hasta que quede suave.

10.

Regrese la sopa de apio hecha puré a la cacerola.

11.

Caliente la sopa en la cacerola a fuego lento; revuelva la mezcla de leche y hojuelas de papa en la sopa hasta que esté completamente incorporada y caliente, de 3 a 5 minutos.