Gazpacho de la Huerta
Ingredientes
Elaboración
En una licuadora grande, combina el pepino, los pimientos rojos, la cebolla roja, el apio, los tomates ciruela y los dientes de ajo. Mezcla hasta que estén bien integrados.
Agrega el zumo de tomate, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva virgen extra, la pimienta negra recién molida, la sal marina, la albahaca seca y el perejil seco a la licuadora. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Si deseas darle un toque picante al gazpacho, agrega las hojuelas de pimiento rojo (opcional). Mezcla nuevamente para combinar los ingredientes.
Cubre la licuadora y refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servirlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Sirve el gazpacho en tazones individuales y disfruta de esta deliciosa receta fresca y saludable.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir los pimientos rojos por otros tipos de pimiento, ¿es posible? Además, ¿cuánto tiempo exactly se debe refrigerar el gazpacho antes de servirlo?
08/11/2025La receta del Gazpacho de la Huerta me ha salido genial. El truco está en mezclar bien todos los ingredientes y dejarlo reposar en la nevera durante el tiempo indicado. Me encantó el toque de albahaca seca y perejil, le dio un sabor muy especial.
10/11/2025Hola Paz, puedes sustituir los pimientos rojos por otros tipos de pimiento como el verde o amarillo, pero ten en cuenta que el sabor y color del gazpacho pueden variar ligeramente. En cuanto al tiempo de refrigeración, es importante dejarlo reposar durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y se intensifiquen, pero si tienes más tiempo disponible, puedes dejarlo hasta 4 horas o incluso toda la noche en el frigorífico.
11/11/2025