Name: Sopa Cremosa De Verduras
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 3 cucharadas de margarina; 1 cebolla, finamente picada; 3 papas, peladas y cortadas en cubitos; ¾ taza de apio picado; 2 tazas de zanahorias en rodajas; 2 cucharaditas de sal; ⅛ cucharadita de pimienta negra molida; 3 tazas de caldo de pollo; 3 tazas de leche; ½ cucharadita de perejil seco; ¼ taza de agua fría; ¼ taza de maicena

Sopa Cremosa De Verduras

Porciones:: 7 Rendimiento :: 6 a 8 porciones

Elaboración

Derrita la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna.

Agregue las zanahorias y el apio y cocine por 10 minutos o hasta que las zanahorias estén un poco tiernas. Agregue agua o caldo, papas, sal y pimienta. Lleve a ebullición y déjelo cocer a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.

Agregue la leche y el perejil y caliente hasta que hierva.

En un recipiente aparte, mezcle la maicena con agua fría. Cuando esté completamente disuelto, agregue a la sopa caliente, revuelva y sirva.

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