Estofado de ternera, frijoles y cebada

Ingredientes

• 454 g de carne de estofado de res en cubos
• 1 cebolla pequeña, picada
• 1 pizca de sal
• 1.25 ml de pimienta negra molida
• 3 dientes de ajo, machacados
• 414 ml de caldo de res
• 840 ml de agua
• 240 ml de tomates pelados y cortados en cubitos con jugo
• 1 patata en cubos
• 2 zanahorias picadas
• ¼ de repollo mediano, rallado
• 80 ml de cebada de cocción rápida
• 411 g de frijoles grandes del norte, enjuagados y escurridos
• 1.25 ml de orégano seco
• 1.25 ml de albahaca seca
• 1.25 ml de romero seco
• 1.25 ml de semillas de alcaravea

Elaboración