Gazpacho III
Ingredientes
Elaboración
Blanquear los tomates en una olla con agua hirviendo durante unos 15 segundos, o hasta que la piel comience a pelarse. Retíralos inmediatamente del agua caliente y sumérgelos en agua helada para evitar que se cocinen. Pele, quite el corazón y pique los tomates en trozos de 1/2 pulgada.
En una olla grande, combine el aceite y el vinagre y mezcle bien. Vierta el jugo de tomate, el ajo, la sal y la pimienta negra molida y vuelva a batir bien.
Agregue los tomates, los pepinos, las cebollas y las almendras y combine bien todos los ingredientes. Cubra y refrigere durante la noche.
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