Name: Sopa de champiñones shiitake y queso cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mundial
Ingredients: 4 rebanadas de tocino, picadas; ½ cebolla blanca, picada; 454 g de hongos shiitake, en rodajas; 2 dientes de ajo, picados; pimienta negra al gusto; 2 hojas de salvia fresca, picadas; 1440 ml de caldo de res; 240 ml de queso Cheddar rallado

Sopa de champiñones shiitake y queso cheddar

Preparación: 10 mins Cocinado: 35 mins Total: 45 mins Raciones: 8

Ingredientes

4 rebanadas de tocino, picadas
½ cebolla blanca, picada
454 g de hongos shiitake, en rodajas
2 dientes de ajo, picados
pimienta negra al gusto
2 hojas de salvia fresca, picadas
1440 ml de caldo de res
240 ml de queso Cheddar rallado

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Elaboración

Coloque el tocino en una cacerola grande y cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente hasta que esté crujiente, aproximadamente 5 minutos. Revuelva la cebolla en la sartén; cocina hasta que estén blandas, unos 5 minutos. Agregue los champiñones, el ajo, la pimienta y la salvia; cocina a fuego medio hasta que los champiñones empiecen a dorarse, unos 10 minutos.

Vierte el caldo; llevar a fuego lento. Cocine a fuego lento la sopa durante 10 minutos. Reduzca el fuego a bajo, espolvoree el queso Cheddar; revuelva hasta que se derrita.

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