Menudo
Preparación:
2 horas
Cocinado:
1 hora
Total:
3 horas
Raciones:
6 a 8
Ingredientes
Elaboración
1
En una olla grande, combina los callos de res y las cebollas picadas. Agrega suficiente agua para cubrir todo el contenido de la olla. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unas 2 horas o hasta que los callos estén tiernos.
2
Una vez que los callos estén cocidos, agrega las latas de maíz blanco, el chile en polvo y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla todo bien y cocina por otros 45 minutos a una hora para que los sabores se incorporen.
3
Sirve el menudo caliente con cebollas frescas, tortillas de maíz y limón si lo deseas.
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