Preparar: 20 min
Cocinar: 45 min
Total: 1 h 5 min
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio; agregue las cebollas picadas, las zanahorias y el ajo, y cocine por 5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se ablanden.
2.
En una olla mediana, agregue 4 tazas de agua y gránulos de caldo de pollo y deje hervir.
3.
Agregue la mezcla de cebolla precocida a la olla de sopa.
4.
Agregue las flores de brócoli, reservando algunas piezas para agregarlas cerca del final del tiempo de cocción.
5.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, tapado, durante 15 a 20 minutos o hasta que el brócoli esté apenas tierno.
6.
En una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la sopa en tandas y vuelva a colocarla en la olla.
7.
Agregue la mitad y la mitad de la crema y los floretes de brócoli restantes.
8.
En una taza, mezcle la harina con 1/4 taza de agua fría para formar un líquido delgado.
9.
Haga hervir la sopa; agregue la mezcla de harina lentamente, revolviendo constantemente para espesar la sopa como desee.
10.
Agregue la salsa de soya, la pimienta negra y revuelva bien.
11.
Adorne con perejil picado (o rizos de zanahoria) al servir.
12.
Sirva la sopa caliente o fría.
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