Pollo A La Antigua Y Albóndigas

1.

En una olla grande coloque los trozos de pollo y agregue el caldo de pollo, la cebolla, el apio y 2 cucharaditas de sal.

2.

Ponga el fuego a medio bajo y cocine a fuego lento, parcialmente tapado, de 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

3.

Para preparar las albóndigas: En un tazón grande, mezcle el huevo y la leche.

4.

Agregue 1 taza de harina, la sal restante y el polvo de hornear y mezcle todo junto.

5.

Cortar la mantequilla en la mezcla de harina hasta que la mezcla se desmorone.

6.

Agregue 1 cucharada de perejil y mezcle.

7.

En 6 cucharadas grandes, deje caer la mezcla de bola de masa encima del pollo a fuego lento.

8.

Cubra la olla y deje que todo hierva a fuego lento durante 10 minutos más.

9.

Para hacer salsa: Retire el pollo y las albóndigas en un tazón grande para servir.

10.

Cubra y reserve, manteniéndolo tibio.

11.

líquido.

12.

Regrese el caldo a la olla.

13.

Combine el agua con la harina restante, luego revuelva con el caldo colado.

14.

Lleve todo a ebullición, revolviendo constantemente, para espesar.

15.

Regrese el pollo y las albóndigas a la olla, peinándolo todo suavemente.

16.

Sirva con el perejil restante.