Sopa Abundante De Lentejas II
Porciones::
2
Rendimiento::
2 a 3 porciones
Ingredientes
- 2½ cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla verde fresca, picada
- 1 zanahoria, picada
- 1 chirivía, en rodajas
- 1 tallo de apio, picado
- 1 patata, en cubos
- 1 puerro, picado
- 1 taza de lentejas secas, enjuagadas
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
- 3 tazas de caldo de verduras
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de salsa de soya
- 1 pizca de salsa Worcestershire
- ½ taza de vino tinto
Elaboración
1
En una cacerola grande a fuego medio, combine el aceite, las cebollas, la zanahoria, la chirivía, el apio, la papa y el puerro. Revuelva bien durante 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente. Añadir las lentejas, los tomates con el líquido, el caldo, las hojas de laurel, la salsa de soja, la salsa inglesa y el vino.
2
Llevar a ebullición y reducir el fuego a bajo. Tape y cocine a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. Retire las hojas de laurel y agregue el cilantro fresco o el perejil fresco al gusto.
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
No sé si puedo sustituir las lentejas por otra legumbre, ¿cuánto tiempo tardará en cocerlas?
08/11/2025La sopa de lentejas me ha salido riquísima. La verdura se ablandó perfectamente y las lentejas quedaron en su punto. Me encantó el toque del vino tinto.
09/11/2025Hola Jimena, puedes probar a sustituir las lentejas por alubias o garbanzos, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar. En general, las lentejas tardan unos 30 minutos en estar tiernas. Si tienes dudas sobre el punto de cocción, prueba a mordisquearlas para ver si están suaves por dentro.
10/11/2025