Name: Sopa Vintage De Queso Y Cangrejo
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de margarina; 2 cucharadas de harina para todo uso; ¼ de cucharadita de sal; 1 pizca de pimienta negra molida; 4 tazas de leche; 8 onzas de queso Cheddar rallado; 1 pizca de salsa picante; 1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo, escurrida; 1 cucharada de cebollino fresco picado

Sopa Vintage De Queso Y Cangrejo

Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 a 6 porciones

Ingredientes

2 cucharadas de margarina
2 cucharadas de harina para todo uso
¼ de cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
4 tazas de leche
8 onzas de queso Cheddar rallado
1 pizca de salsa picante
1 lata (6 onzas) de carne de cangrejo, escurrida
1 cucharada de cebollino fresco picado

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Elaboración

En una cacerola grande a fuego medio derrita la mantequilla o margarina, agregue la harina y revuelva bien hasta formar una pasta o roux. Agregue la sal y la pimienta. Agregue lentamente la leche o mitad y mitad, revolviendo constantemente hasta que espese. (Nota: esto puede tomar un poco de tiempo, pero manténgalo cerca ya que puede quemarse rápidamente).

Agregue el queso y continúe revolviendo bien hasta que todo el queso se derrita y la mezcla esté suave. Agregue la salsa picante y el cangrejo y deje que se caliente. Sirva en tazones individuales y espolvoree con cebollino justo antes de servir.

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