Receta Auténtica De Cholent Kosher De Mamá
Ingredientes
- 3 cebollas, en cuartos
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 4 libras de carne asada, cortada en trozos grandes
- 1 taza de frijoles rojos secos
- 1 taza de frijoles pintos secos
- 1 taza de cebada perlada
- 5 papas grandes, peladas y cortadas en tercios
- agua hirviendo hasta cubrir
- 2 paquetes (1 onza) de mezcla seca para sopa de cebolla y champiñones
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- sal y pimienta al gusto
Elaboración
En una olla grande apta para horno o asadera, saltee las cebollas en aceite a fuego medio.
Agregue la carne y dore bien por todos lados.
Mezcle los frijoles; revuelva continuamente hasta que los frijoles comiencen a marchitarse. Agregue la cebada. Agregue las papas y agregue suficiente agua hirviendo para cubrir la carne y las papas. Mezcle la mezcla de sopa seca y el ajo. Condimentar con sal y pimienta. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento parcialmente tapado durante 20 minutos sobre la estufa.
Precaliente el horno a 200 grados F (95 grados C).
Cubra bien la olla y colóquela en el horno precalentado. Deje cocinar durante la noche durante al menos 10 a 15 horas. Verifique periódicamente para asegurarse de tener suficiente líquido para cubrir; agregue pequeñas cantidades de agua si es necesario. No revuelvas; remover romperá los trozos de papas.
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