Ragú De Ciervo En Olla A Presión Eléctrica
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cebolla grande picada
- 2 zanahorias picadas
- 1 cabeza de ajo picada o al gusto
- 1 taza de vino tinto
- 3 (6 onzas) ) bistecs de venado de 3/4 de pulgada de grosor, congelados
- ¼ taza de mantequilla, cortada en 4 pedazos, dividida
- ½ cucharadita de sal kosher gruesa, o al gusto
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida gruesa
- 1 una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lata (28 onzas) de tomates triturados
- 1 paquete (16 onzas) de pasta orzo cruda
Elaboración
["Caliente el aceite en la olla de una olla a presión multifuncional (como Instant Pot®) en la configuración de Saltear. Saltee la cebolla, las zanahorias y el ajo hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregue vino tinto.", "Coloque la carne de venado en la olla; cubra con la mitad de la mantequilla. Mezcle la sal, la pimienta y las hojuelas de pimiento rojo. Agregue los tomates triturados. Cierre y bloquee la tapa. Seleccione la configuración de Estofado de acuerdo con las instrucciones del fabricante. ; programe el temporizador durante 20 minutos. Espere de 10 a 15 minutos para que se acumule presión.", "Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Cocine el orzo en el agua hirviendo, revolviendo ocasionalmente hasta que esté tierno pero firme al morderlo, aproximadamente 11 minutos. Escurra y agregue la mantequilla restante.", "Libere la presión usando el método de liberación natural de acuerdo con las instrucciones del fabricante, de 10 a 40 minutos. Retire el venado y córtelo en trozos pequeños; la carne debe estar tierna y desmenuzada. Vuelva a mezclar el venado. en la olla, servir el ragú sobre el orzo.]
Opiniones y Valoraciones 💬
Danos tu opinión
¿Puedo usar carne de cerdo en lugar de venado? ¿Cuánto tiempo tardará en cocinarse?
10/11/2025La receta del ragú de ciervo en olla a presión eléctrica ha salido fenomenal. La carne estaba muy tierna y el sabor era exquisito.
11/11/2025Hola Kilian, puedes usar carne de cerdo en lugar de venado, pero ten en cuenta que la cocción puede tardar un poco más. Te recomiendo que cocines la carne de cerdo durante unos 20 minutos a presión alta antes de añadir los demás ingredientes.
12/11/2025