Name: Sopa De Tomate, Espinacas Y Albahaca
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 cucharadas de mantequilla; 1 cebolla amarilla grande, picada; 1 cucharadita de ajo picado; 1½ tazas de leche; 1 lata (28 onzas) de puré de tomate; 1 cucharada de azúcar blanca; 2 tazas de espinaca fresca, troceada; ¼ taza de albahaca fresca picada; ½ cucharadita de sal; ¼ cucharadita de pimienta negra recién molida; 1 cucharada de queso parmesano rallado

Sopa De Tomate, Espinacas Y Albahaca

Prep:: 5 mins Cocinar:: 10 mins Total:: 15 mins Porciones:: 4 Rendimiento:: 4 porciones

Elaboración

Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Sofreír la cebolla y el ajo durante 3 minutos. Agregue la leche y cocine por 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el puré de tomate y el azúcar. Mezclar bien, tapar y llevar a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 5 minutos. Agregue la espinaca, la albahaca, la sal y la pimienta y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 2 minutos, revolviendo ocasionalmente. Espolvorea con queso parmesano, si lo deseas.

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