Goulash Húngaro
Preparación:
30 minutos
Cocinado:
4 h 15 min
Total:
4 h 45 min
Raciones:
12
Ingredientes
- 907 g de carne de estofado de res en cubos
- 2 cebollas, picadas
- 2 cuartos de galón de jugo de tomate
- 1 manojo de apio, cortado en trozos de 1/2 pulgada
- 411 g de judías verdes
- 425 g de zanahorias, enlatadas
- 425 g de guisantes
- 2 hojas de laurel
- 10 ml de sal
- pimienta negra molida al gusto
- 425 g de frijoles rojos
Elaboración
1
En una olla grande, sofría la carne de ternera y las cebollas picadas a fuego medio hasta que estén doradas.
2
Agrega el zumo de tomate, el apio, las judías verdes, las zanahorias, los guisantes, las hojas de laurel, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 4 horas.
3
Agrega los frijoles rojos enlatados y cocina por otros 15 minutos más. Sirve caliente.
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