Fettuccine De Pavo Ahumado Y Guisantes

Name: Fettuccine De Pavo Ahumado Y Guisantes
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; 1 cucharada de ajo picado; 1 cucharada de chalota picada; 6 onzas de pavo ahumado, cortado en tiras; 1¾ tazas de crema batida espesa; sal y pimienta negra recién molida al gusto; 1 pizca de pimienta de cayena, o al gusto; 8 onzas de fettuccine; ½ taza de guisantes verdes; 2 cucharadas de hojas de estragón frescas picadas; 1 cucharadita de ralladura de limón; 1 cucharada de parmigiano recién rallado -Queso Reggiano, o al gusto - dividido

Prep: 20 mins

Cocine: 15 mins

Total: 35 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones pequeñas

Información nutricional

Por Ración: 661 calorías, proteína 18,9 g, carbohidratos 49,2 g, grasa 44,4 g, colesterol 158,6 mg, sodio 475,8 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Coloque una sartén pesada a fuego medio y vierta aceite de oliva en la sartén. Cocine y revuelva el ajo y la chalota en el aceite caliente hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Agrega el pavo ahumado a la sartén; cocine y revuelva hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto.

Vierta la crema espesa en la sartén y suba el fuego a medio-alto; llevar la salsa a ebullición. Sazone con sal, pimienta negra y pimienta de cayena. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que la salsa se espese un poco, aproximadamente 5 minutos.

Llene una olla grande con agua ligeramente salada y deje hervir. Agregue los fettuccine, vuelva a hervir y cocine la pasta a fuego medio hasta que esté bien cocida pero aún firme al morder, de 7 a 8 minutos. Escurrir.

Bajar el fuego bajo la salsa de crema y agregar los guisantes; mezcle los fettuccine con la salsa hasta que estén cubiertos. Mezcle el estragón y la ralladura de limón y cocine hasta que los sabores se mezclen, aproximadamente 1 minuto. Ajuste los condimentos si lo desea. Sirva en tazones y espolvoree cada porción con aproximadamente 3/4 de cucharadita de queso Parmigiano-Reggiano para decorar.