Name: Estofado Mediterráneo En Olla De Cocción Lenta
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 calabaza moscada, pelada, sin semillas y cortada en cubos; 2 tazas de berenjena en cubos, con cáscara; 2 tazas de calabacín en cubos; 1 paquete (10 onzas) de okra congelada, descongelada; 1 (8 onzas) lata de salsa de tomate; 1 taza de cebolla picada; 1 tomate maduro, picado; 1 zanahoria, en rodajas finas; ½ taza de caldo de verduras; ⅓ taza de pasas; 1 diente de ajo, picado; ½ cucharadita de comino molido; ½ cucharadita de cúrcuma molida; ¼ cucharadita de pimiento rojo molido; ¼ cucharadita de canela molida; ¼ cucharadita de paprika

Estofado Mediterráneo En Olla De Cocción Lenta

Prep:: 30 mins Cocinar :: 10 hrs Total:: 10 hrs 30 mins Porciones:: 10 Rendimiento:: 10 porciones

Elaboración

["En una olla de cocción lenta, combine la calabaza moscada, la berenjena, el calabacín, la okra, la salsa de tomate, la cebolla, el tomate, la zanahoria, el caldo, las pasas y el ajo. Sazone con comino, cúrcuma, pimiento rojo, canela y pimentón.", "Cubra y cocine a fuego lento durante 8 a 10 horas, o hasta que las verduras estén tiernas"].

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