Name: Posole de Pavo
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 45 ml de aceite de oliva; 2 cebollas amarillas, en cubos; 2 chiles poblanos frescos, sin semillas y cortados en tiras de 1/2 pulgada; 2 dientes de ajo, picados; 2 cuartos de caldo de pavo; 960 ml de pavo cocido en cubos; 113 g de chiles verdes picados; 425 g de frijoles cannellini, escurridos y enjuagados; 425 g de maíz blanco, escurridos; 15 ml de chile en polvo; 30 ml de comino molido; 30 ml de orégano seco; agua; sal y pimienta al gusto

Posole de Pavo

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 4-6

Elaboración

En un horno holandés grande, caliente el aceite a fuego medio. Cocine las cebollas y los chiles poblanos en aceite hasta que estén suaves. Agregue el ajo y cocine por uno o dos minutos. Sazone con chile en polvo, comino y orégano.

Agregue el caldo de pavo y revuelva para combinar los sabores. Agregue el pavo cocido, frijoles cannellini y maíz blanco. Mezcle todo bien y agregue agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.

Cubra el horno holandés y cocine a fuego medio por unos 20 minutos o hasta que los ingredientes estén caliente y sabroso. Sazone con sal y pimienta al gusto y sirva caliente.

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