Name: Sopa de Crema de Cangrejo Dorsey
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 113 g de mantequilla; 1 cebolla picada; 3 apio picado; 24 g de harina para todo uso; 960 ml de agua; 310 ml de caldo de pollo condensado; 60 ml de base de sopa de pollo; 15 ml de perejil fresco picado; 1 papa, pelada y cortada en cubitos; 1 litro de crema mitad y mitad; 15 ml de salsa de soya; 454 g de carne de cangrejo; 5 ml de Old Bay Seasoning TM; sal y pimienta al gusto

Sopa de Crema de Cangrejo Dorsey

Preparación: 15 minutos Cocinado: 20 minutos Total: 35 minutos Raciones: 4-6

Elaboración

En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega las cebollas y el apio; saltee hasta que las cebollas estén transparentes, unos 4 minutos.

Agregue la harina y mezcle bien. Cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente. No lo queme, ni lo deje grumos. Agrega el agua, el caldo de pollo y la base de caldo de pollo; revuelva hasta que quede suave. Llevar a ebullición.

Agregue el perejil fresco picado, la papa cortada en cubitos, la crema mitad y mitad, la salsa de soya, la carne de cangrejo y la Old Bay Seasoning TM . Sazone al gusto con sal y pimienta. Mezcle todo bien.

Cueza a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que la papa esté suave. Sirva caliente y disfrute.

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