Sopa De Crema De Cangrejo De Dorsey

1.

En una olla grande, derrita la mantequilla a fuego medio.

2.

Agrega las cebollas y el apio; saltee hasta que las cebollas estén transparentes, unos 4 minutos.

3.

Agregue la harina y mezcle bien.

4.

Cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo constantemente.

5.

No lo queme, ni lo deje grumos.

6.

Agrega el agua, el caldo de pollo y la base de caldo de pollo; revuelva hasta que quede suave.

7.

Llevar a ebullición.

8.

Agregue el perejil y la papa cortada en cubitos.

9.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.

10.

Agregue la nata, la salsa de soja, la carne de cangrejo y los condimentos.

11.

Suba el fuego a medio y deje hervir la sopa.

12.

Servir caliente.