Camarones A La Parrilla Al Ajillo

1.

Remoje las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos.

2.

Precaliente la parrilla a fuego medio y engrase ligeramente la parrilla.

3.

Pique el ajo en una tabla de cortar.

4.

Espolvoree sal kosher sobre la sal y con el dorso de un cuchillo grande, triture el ajo en la tabla de cortar hasta formar una pasta.

5.

Caliente la pasta de ajo y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-bajo hasta que el ajo comience a dorarse, aproximadamente 5 minutos.

6.

Retire del fuego.

7.

Ensarte alrededor de 5 camarones en cada brocheta de madera perforando los camarones a través de la cola y la parte superior del cuerpo.

8.

Sazone los camarones con sal kosher y pimienta.

9.

Cepille un lado de los camarones con aceite de oliva infundido con ajo.

10.

Coloque los camarones con el lado del aceite hacia abajo en la parrilla precalentada y cepille con más aceite de oliva; cocine hasta que los camarones comiencen a ponerse rosados ​​y enroscarse, aproximadamente 4 minutos.

11.

Voltee los camarones y cepille con aceite de oliva nuevamente.

12.

Continúe cocinando a la parrilla hasta que los camarones estén opacos y rosados ​​por todas partes, aproximadamente 4 minutos más.