Name: Pasta Garden Basket Con Salsa De Almejas
Yield: 4 personas
Cuisine: Mundial
Ingredients: 2 latas (6.5 onzas) de almejas picadas; 1 cucharada de aceite de oliva; ½ taza de cebolla picada; ½ taza de zanahorias picadas; 6 dientes de ajo picados; 2 tazas de tomates picados; ½ taza de pimiento rojo, picado; ½ cucharadita de sal; ½ cucharadita de pimienta negra molida; ¼ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado; ½ taza de perejil fresco picado; ¼ taza de albahaca fresca picada; 1 libra pasta fettuccine seca

Pasta Garden Basket Con Salsa De Almejas

Porciones:: 8 Rendimiento:: 8 porciones

Elaboración

Escurra las almejas, reservando 1 taza de jugo de almejas; ponga las almejas a un lado.

Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada, la zanahoria y el ajo; saltear 3 minutos; agregue el jugo de almejas reservado, los tomates, el pimiento, la sal, la pimienta roja/negra y deje hervir. Reduzca, caliente y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que espese un poco.

Haga hervir una olla grande de agua ligeramente salada. Agregue la pasta y cocine de 8 a 10 minutos o hasta que esté al dente; desagüe. Retire la salsa del fuego, agregue las almejas, el perejil y la albahaca. Vierta sobre la pasta y revuelva suavemente.

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