Estofado De Ternera, Tomate Y Okra

Name: Estofado De Ternera, Tomate Y Okra
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva; ¼ de libra de bistec de falda de res, en cubos; 1 cebolla amarilla mediana, en cubitos; 1 pimiento verde mediano, en cubitos; 1 cucharada de mantequilla salada; 1 cucharadita de ajo picado; 4 tazas de tomates frescos cortados en cubitos; 3 tazas de okra en rodajas; 1 taza de agua; 1 cucharada de base de caldo de pollo; ½ cucharadita de sal sazonada; ¼ de cucharadita de ajo en polvo (Opcional); 1 pizca sal y pimienta negra recién molida al gusto

Prep: 30 mins

Cook: 40 mins

Total: 1 hr 10 mins

Porciones: 4

Rendimiento: 4 porciones

Información nutricional

Por Ración: 170 calorías, proteína 7,6 g, carbohidratos 17,4 g, grasa 9,1 g, colesterol 17,4 mg, sodio 739,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén u olla grande y profunda a fuego medio. Agregue la carne, la cebolla, el pimiento, la mantequilla y el ajo. Saltee hasta que las verduras estén blandas, la cebolla esté transparente y la carne esté dorada, de 5 a 7 minutos. Agregue los tomates, la okra, el agua, la base de pollo, la sal sazonada y el ajo en polvo.

Lleve a ebullición. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, unos 30 minutos. Condimentar con sal y pimienta.