Estofado de ternera, tomate y okra

Name: Estofado de ternera, tomate y okra
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mundial
Ingredients: 15 ml de aceite de oliva; ¼ de libra de bistec de falda de res, en cubos; 1 cebolla amarilla mediana, en cubitos; 1 pimiento verde mediano, en cubitos; 15 ml de mantequilla salada; 5 ml de ajo picado; 960 ml de tomates frescos cortados en cubitos; 720 ml de okra en rodajas; 240 ml de agua; 15 ml de base de caldo de pollo; 2.5 ml de sal sazonada; 1.25 ml de ajo en polvo (Opcional); 1 pizca sal y pimienta negra recién molida al gusto

Este delicioso estofado de ternera, tomate y okra es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato sabroso y nutritivo. Con su combinación única de ingredientes, este estofado es ideal para compartir con amigos y familiares en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa en un día lluvioso.

Preparación 15 minutos

Cocinado 25 minutos

Total 40 minutos

Raciones 4-6

Información nutricional

Por Ración: 170 calorías, proteína 7,6 g, carbohidratos 17,4 g, grasa 9,1 g, colesterol 17,4 mg, sodio 739,9 mg.

Tabla de referencia de medidas

Sistema Imperial	Sistema Internacional
1 onza líquida	29.57 ml
1 taza	240 ml
1 cucharada	15 ml
1 cucharadita	5 ml
1 libra	453.59 gramos
1 pulgada	2.54 cm
0.035 onzas	1 gramo
2.205 libras	1 kilogramo

Elaboración de la receta

Caliente el aceite en una sartén u olla grande y profunda a fuego medio. Agregue la carne, la cebolla, el pimiento, la mantequilla y el ajo. Saltee hasta que las verduras estén blandas, la cebolla esté transparente y la carne esté dorada, de 5 a 7 minutos.

Agregue los tomates, la okra, el agua, la base de pollo, la sal sazonada y el ajo en polvo. Lleve a ebullición. Reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que la carne esté tierna y los sabores se hayan combinado.

Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida. Sirva caliente y disfrute de este delicioso estofado.

¿Cómo puedo hacer que el estofado sea más espeso?

Agregue una cucharada de maicena disuelta en un poco de agua fría al estofado antes de servirlo. Cocine por unos minutos más hasta que alcance la consistencia deseada.

Comentarios de la receta Estofado de ternera, tomate y okra

2025-11-13 05:45:39

Miren 5/5

Hola Aratz, para sustituir la okra puedes usar calabacín o berenjena en su lugar. En cuanto al tiempo de cocción, asegúrate de que la carne esté bien cubierto por el líquido y revisa si está tierna después de 20 minutos de cocción a fuego lento. Si no lo está, déjalo cocinar un poco más hasta que alcance el punto deseado.

2025-11-12 21:13:59

Saúl 5/5

Me encantó esta receta de estofado de ternera con tomate y okra. La carne quedó muy tierna y los sabores se mezclaron a la perfección. Lo único que cambié fue el pimiento por zanahoria, y salió riquísimo.

2025-11-11 23:47:14

Aratz 4/5

No sé si puedo sustituir la okra por algún otro ingrediente, y cuánto tiempo exactly debería cocinar el estofado para que la carne quede tierna.