Prep: 10 mins
Cook: 40 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 6
Rendimiento: 6 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Corte y deseche las partes inferiores de los espárragos duros.
2.
Rompa las puntas; dejar de lado.
3.
Picar los tallos en trozos grandes.
4.
Cocine en una sartén a fuego medio con la cebolla en mantequilla, salando ligeramente, durante 8 a 10 minutos.
5.
Cuando las cebollas estén claras, espolvoree con harina.
6.
Continúe revolviendo a fuego más bajo posible de 5 a 8 minutos.
7.
Agregue lentamente agua o caldo, revolviendo constantemente.
8.
Cocine de 8 a 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.
9.
Deje enfriar un poco.
10.
En la licuadora, haga puré la salsa poco a poco con la leche hasta que quede completamente suave.
11.
Vuelva a colocar el puré en una cacerola de 3 cuartos, preferiblemente a baño maría.
12.
Agregue eneldo, 1 cucharadita de sal, pimienta y tamari.
13.
Caliente suavemente pero no hierva.
14.
Mientras la sopa se calienta, cocine las puntas de los espárragos en agua hirviendo hasta que estén tiernas, pero todavía muy verdes, aproximadamente 2 minutos; desagüe.
15.
Agregue piezas enteras a la sopa.
Sopa De Tomatillo
Ver Sopa De TomatilloGazpacho Blanco Del Chef John
Ver Gazpacho Blanco Del Chef JohnSopa De Pollo Al Sur De La Frontera
Ver Sopa De Pollo Al Sur De La FronteraSopa De Papa Y Puerro Cajún De Boudreaux
Ver Sopa De Papa Y Puerro Cajún De BoudreauxSopas
Ver SopasRecetas De Guisos Y Chiles
Ver Recetas De Guisos Y ChilesRecetas De Sopa
Ver Recetas De SopaRecetas De Sopa De Verduras
Ver Recetas De Sopa De Verduras