Prep: 20 mins
Cook: 1 hr
Total: 1 h 20 min
Porciones: 4
Rendimiento: 4 porciones
Sistema Imperial | Sistema Internacional |
---|---|
1 onza líquida | 29.57 ml |
1 taza | 240 ml |
1 cucharada | 15 ml |
1 cucharadita | 5 ml |
1 libra | 453.59 gramos |
1 pulgada | 2.54 cm |
0.035 onzas | 1 gramo |
2.205 libras | 1 kilogramo |
1.
Caliente el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
2.
Cocine y revuelva el tocino en aceite caliente hasta que el tocino esté dorado y crujiente, de 5 a 7 minutos.
3.
Agrega la cebolla, la zanahoria, el apio y la sal; cocine y revuelva hasta que la cebolla esté blanda y transparente, unos 10 minutos.
4.
Sazone con pimienta negra, comino, tomillo y pimienta de cayena.
5.
Vierta las lentejas en la mezcla de tocino y revuelva para cubrir completamente con la grasa de tocino procesada.
6.
Agrega el caldo de pollo y la hoja de laurel; cocine a fuego lento, reduzca el fuego a bajo y cocine, agregando más caldo de pollo según sea necesario, hasta que las lentejas estén tiernas, de 45 minutos a 1 hora.
7.
Sazone con sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto.
8.
Agregue 3 cucharadas de perejil y revuelva.
9.
Sirva la sopa en tazones, espolvoree el resto del perejil por encima y rocíe con aceite de oliva virgen extra.
Caldo Escocés I
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