Name: Crema de Verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Mundial
Ingredients: 1 cebolla, en rodajas; 240 ml de zanahorias en rodajas; 1 papa - pelada y cortada en cubos; 298 g de sopa de pollo y arroz condensada; 425 g de espárragos; 2 (14.5 onzas) latas de caldo de pollo; 2 cubos de caldo de pollo; 1 hoja de laurel; 1.25 ml de tomillo seco; 1.25 ml de pimienta negra molida; 3 dientes de ajo, picados; 15 ml de margarina; 720 ml de crema espesa

Crema de Verduras

Preparación: 15 minutos Cocinado: 30 minutos Total: 45 minutos Raciones: 6

Elaboración

En una olla grande a fuego medio alto, combine las zanahorias, las cebollas, las papas, las sopas, los espárragos, el caldo, los cubitos de caldo, la hoja de laurel, el tomillo, la pimienta negra molida y la margarina. Revuelva todo junto, hierva, reduzca el fuego a medio bajo y deje cocinar a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas.

Transfiera a una licuadora o batidora y mezcle hasta obtener una textura suave. Si lo desea, puede agregar un poco más de caldo para alcanzar la consistencia deseada.

Sirva caliente con pan fresco o crostini.

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